Бутерброды с крабами по-тайски

На 2 бутерброда: 2 ст л сока лайма 2 см кусок корня имбиря, тертый 2 см кусок лимонного сорго, мелко порезанный 5 ст л майонеза 1 спелый авокадо 2 больших куска хлеба с хрустящей корочкой 150 грамм (5 1/2 oz) готового мяса краба черный перец, молотый веточку кориандра для украшения

Сытный открытый сандвич с начинкой из классических тайских ингредиентов - крабы, авокадо и имбирь. Прекрасно подходит для летнего обеда.
1. соединим половину сока лайма с имбирем и лимонным сорго. добавим майонез и перемешаем. намажем хлеб майонезом.
2. порежем авокадо пополам, достанем косточку. очистим от кожуры и нарезаем мякоть тонкими дольками. разложим на кусочках хлеба. Побрызгать сверху соком лайма.
3. Сверху выложим ложкой готовое мясо краба, затем добавим оставшийся сок лайма. Сверху выложим оставшийся майонез и посыпаем черным перцем, украсим свежим кориандром и подаем.
На заметку: Лаймовый майонез с имбирем
Чтобы приготовим этот особенный майонез, нужно соединим в блендере 2 яичных желтка, 1 ст л сока лайма и 1/2 ч л тертого корня имбиря. включим мотор и вольем аккуратно 300 миллилитров оливкового масла, буквально по капле, пока майонез не загустеет. приправим солью и перцем.